Comment Sont Fabriqués Les Chips De Pomme De Terre

Quel est le miracle industriel qui se cache derrière les chips, un en-cas populaire dans le monde entier ? Le processus industriel de base de la fabrication des chips fait appel à plusieurs machines et équipements des chips, dont chaque étape est essentielle à la qualité des chips. Comment sont fabriqués les chips de pomme de terre ? Cet article présente les principales machines industrielles et leurs fonctions.

Étape De Traitement Des Matières Premières

1. Machine à laver les pommes de terre : élimine automatiquement la terre et les impuretés de la surface des pommes de terre, garantissant ainsi la propreté et l'hygiène des matières premières.

2. Éplucheuse de pommes de terre : épluche les pommes de terre de manière efficace et précise, en préservant la couleur et la saveur naturelles des frites.

3. Trancheur de chips : coupe les pommes de terre lavées et épluchées en fines tranches régulières, l'épaisseur ayant une incidence directe sur le goût et l'effet des chips.

4. Dispositif d'élimination de l'amidon : comme pour les frites, cette étape permet d'éliminer l'excès d'amidon à la surface des pommes de terre tranchées par lavage, ce qui empêche les frites de coller et améliore la qualité du produit fini.

5. L'équipement de sésher : il utilise la force du séchage à l'air des chips tranchées pour réduire l'humidité et les préparer à la friture.

Friture Et Étapes Ultérieures D'Emballage

6. Friteuse en continu : frire rapidement les chips à haute température, en contrôlant avec précision la durée et la température afin que chaque morceau de chips prenne la couleur dorée et croustillante souhaitée.

ou

7. Machine à assaisonner : elle pulvérise uniformément divers assaisonnements sur les chips en fonction de la recette, ce qui leur confère une saveur unique

8. Convoyeur de refroidissement : refroidit les chips chaudes fraîchement ficelées pour éviter que les assaisonnements ne se détériorent à cause de la température élevée.

9. Machine d'emballage automatique : emballage rapide et précis des chips refroidies dans des sacs et scellage pour garantir la fraîcheur et la sécurité des produits.

10. Détecteur de métaux : effectue un dernier contrôle de qualité avant l'emballage afin de rejeter tout objet étranger éventuel et de garantir la sécurité alimentaire.

Conclusion

De la pomme de terre à la délicieuse chips que vous tenez dans votre main, chaque étape de fabrication chips industrielle est une combinaison de sagesse et d'innovation dans l'industrie alimentaire moderne. En comprenant ces machines industrielles essentielles, nous pouvons mieux apprécier la puissance de la technologie qui se cache derrière chaque bouchée de chips.