Machine À Frire Sous Vide Pour Fruits Snacks Chips Automatique

La machine à frire sous vide est la pratique de la friture et de la déshydratation des aliments à basse température (80℃-120℃), qui peut réduire efficacement les dommages des nutriments alimentaires à haute température. La friture sous vide et le dégraissage ont un effet unique. Actuellement, principalement utilisé dans :

1. Fruits : Banane, jacquier, pomme, kiwi, fraises, pêches, poires, etc ;

2.Légumes : Patates douces, pommes de terre, haricots verts, oignons, champignons, ail, carottes, poivrons verts, citrouilles, oignons, gombos, etc ;

3. Fruits secs : Jujube, cacahuètes, noix de cajou etc ;

La friteuse sous vide à basse température peut empêcher la détérioration de la qualité des huiles et des graisses comestibles. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autres antioxydants, ce qui peut améliorer le taux d'utilisation répétée de l'huile et réduire le coût. La teneur en huile des aliments frits peut atteindre 40%-50%, et la teneur en huile des aliments frits sous vide. En 10%-15%, l'économie de carburant est de 30%-40%, l'effet d'économie de carburant est remarquable, la nourriture est cassante mais pas grasse, et la capacité de stockage est bonne.Sous vide, l'eau dans l'espace cellulaire des fruits et légumes est rapidement vaporisée, dilatée, l'espace est agrandi, et l'effet de bouffée est bon. Le produit est croustillant et délicieux, et possède de bonnes propriétés de réhydratation.

Caractéristiques De La Machine À Frire Sous Vide

Apprenez de la recherche et du développement indépendants de la technologie japonaise. Chauffage, friture, stockage de l'huile, déshuilage, déshydratation, filtration de l'huile, conception intégrée, réalisation continue sous vide, la teneur en huile du produit est faible, le produit est dans un état de pression négative, dans ces conditions relativement sans oxygène pour le traitement des aliments, il peut réduire ou même éviter les dommages causés par l'oxydation (tels que la perte d'acides gras, le brunissement enzymatique et autres détériorations oxydatives). Dans l'état de pression négative, l'huile est utilisée comme moyen de transfert de chaleur, et l'humidité à l'intérieur de l'aliment (eau libre et eau partiellement liée) s'évapore rapidement et est éjectée. La formation d'une structure poreuse lâche dans le tissu ;

Nettoyage et épluchage des matières premières - découpage en tranches - découpe de bandes - blanchir (blanchiment et protection de la couleur) - déshydratation - congélation rapide - friture sous vide - déshuilage sous vide - assaisonnement - emballage du produit - stockage.