Quelles Sont Les Étapes De Fabrication Des Chips - GELGOOG

Dans le domaine de l'alimentation de loisirs, les chips sont très appréciées des consommateurs pour leur goût unique et leur variété de saveurs. Pour produire des chips de haute qualité, une ligne de production avancée et un processus de traitement scientifique sont essentiels. Quelles sont les étapes de fabrication des chips ? La ligne de production automatique de chips GELGOOG, avec ses caractéristiques de haute efficacité et d'automatisation, fournit une nouvelle solution pour l'industrie de traitement des chips.

La ligne de production automatique de chips GELGOOG est extrêmement stricte dans la sélection des pommes de terre, ce qui nécessite des variétés pures de pommes de terre, sans pourriture, sans germination et sans parasites, et une teneur élevée en matière sèche. Dans le processus de nettoyage, la machine à laver à brosse avancée est utilisée pour éliminer complètement les sédiments et les impuretés à la surface des pommes de terre par pulvérisation et friction mutuelle entre les matières premières.

Après le lavage, les pommes de terre entrent dans le processus de pelage, et l'équipement de pelage de GELGOOG adopte la technologie de pelage par friction mécanique, qui permet d'enlever efficacement la peau des pommes de terre tout en minimisant la perte de matières premières. Après l'épluchage, les pommes de terre sont introduites dans une machine à trancher, qui les coupe en fines tranches d'une épaisseur uniforme, généralement comprise entre 1 et 2 mm. L'uniformité des tranches est cruciale pour le goût des chips, et les trancheuses de GELGOOG veillent à ce que les tranches soient nettes et uniformes.

Après le tranchage, les chips doivent être rincées pour éliminer l'amidon libre et les impuretés à la surface afin d'éviter que l'amidon ne se dissolve dans la poêle à frire et n'affecte la durée de vie de l'huile de friture. Après le rinçage des chips dans la section de rinçage, la température de rinçage est généralement contrôlée entre 80 et 100 ℃, et la durée est de 1 à 2 minutes.

Après le rinçage, les chips doivent être déshydratées pour éliminer l'eau à la surface, afin de réduire le temps de friture et la teneur en huile du produit fini. Les chips déshydratées entrent dans la friteuse, et la température de l'huile est contrôlée entre 180 et 200℃. Pendant le processus de friture, les chips sont chauffées uniformément dans la poêle à frire et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées sans bulles d'air à la surface.La friteuse de GELGOOG adopte une technologie avancée de mélange huile-eau, et le sédiment est facile à nettoyer, ce qui garantit la stabilité du processus de friture et l'excellente qualité de l'huile.

Après la friture, les frites passent par la machine de dégraissage par vibration pour éliminer l'excès d'huile à la surface, ce qui rend les frites plus croustillantes et prolonge la durée de conservation du produit. Après le dégraissage, les chips entrent dans le processus d'aromatisation, le rouleau d'aromatisation est en acier inoxydable, les chips sont tournées uniformément dans la rotation du rouleau, et divers assaisonnements sont ajoutés par la méthode du culbutage ou de la pulvérisation pour répondre aux exigences gustatives des différents consommateurs.

Les chips assaisonnées sont refroidies et entrent ensuite dans le processus d'emballage. L'utilisation d'une machine d'emballage gonflable, remplie d'azote ou d'autres gaz inertes, permet d'éviter efficacement l'oxydation et la détérioration des chips et de préserver leur texture croustillante. Après l'emballage, les chips sont pesées, scellées et soumises à d'autres processus. Elles deviennent alors des produits finis qui peuvent être vendus et mis sur le marché pour le plus grand plaisir des consommateurs.

Grâce à sa grande efficacité et à son automatisation, la ligne de production automatique de chips GELGOOG a établi une nouvelle référence pour l'industrie de transformation des chips. De la sélection des matières premières à l'emballage des produits finis, chaque étape du processus est soigneusement conçue et strictement contrôlée pour garantir la qualité et le goût des chips. Choisir la ligne de production de chips entièrement automatique GELGOOG, c'est choisir une solution de production de chips efficace, stable et de haute qualité.