Comment Fabriquer Des Biscuits Industriellement

En tant qu'en-cas populaire, les biscuits sont non seulement savoureux, mais aussi pratiques à transporter. Dans la production industrialisée, le processus de fabrication des biscuits est très délicat et efficace. Comment fabriquer des biscuits ? Dans cet article, chaque étape, du mélange à l'emballage, sera décrite en détail afin d'aider les lecteurs à comprendre l'ensemble du processus de fabrication de biscuit industriel.

1) Mélange

-Équipement : grand mélangeur, machine à pâte

-Processus : Mettez les ingrédients secs tels que la farine, le sucre, le sel et l'agent de charge dans le mélangeur, démarrez le mélangeur et assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien mélangés. Ajouter les ingrédients humides tels que l'eau, la graisse, les œufs, etc. aux ingrédients secs et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte atteigne le bon degré de souplesse et d'uniformité. Ajouter les arômes tels que les parfums et les couleurs selon les besoins et continuer à bien mélanger.

2) Moulage

-Équipement : machine à mouler, machine à presser

-Processus : la pâte mélangée est introduite dans la machine à mouler, qui l'achemine vers le dispositif de découpe par l'intermédiaire d'une bande transporteuse. La machine de formage découpe la pâte dans la forme et la taille souhaitées au moyen d'un moule ou d'un dispositif de coupe. La machine de formage peut être continue. Les biscuits moulés peuvent être contrôlés par un système d'inspection visuelle afin de s'assurer que la forme et la taille de chaque biscuit sont conformes aux normes.

3) Cuisson

-Équipement : four tunnel, four rotatif

-Processus : Le four est préchauffé et la température exacte est ajustée en fonction de l'épaisseur des biscuits et de la recette. Les biscuits formés sont introduits dans le four tunnel ou le four rotatif. Contrôler la température et la durée du four. Au cours de la cuisson, la surface des biscuits devient progressivement dorée et l'intérieur devient croustillant.

4) Pulvérisation d'huile

-Équipement : machine à pulvériser l'huile

-Processus : Les biscuits sortent du four après la cuisson et sont introduits dans la machine à pulvériser par la bande transporteuse. La machine pulvérise uniformément une couche d'huile comestible sur la surface des biscuits afin d'augmenter leur brillance et leur texture.

5) Refroidissement

-Équipement : bande de refroidissement

-Processus : après la pulvérisation d'huile, les biscuits sont refroidis naturellement par la bande transporteuse afin de ramener leur température à la température ambiante. Pendant le processus de refroidissement, la structure des biscuits est plus stable, ce qui facilite l'emballage et le stockage ultérieurs.

6) Transportation des biscuits

-Équipements : Machine à transporter les biscuits

-Processus : Les biscuits refroidis sont acheminés par la bande transporteuse vers la machine à trier les biscuits, qui les dispose proprement et les prépare pour l'emballage. Les ouvriers peuvent éliminer les biscuits non conformes (par exemple, forme irrégulière, couleur anormale, etc.) afin de garantir la qualité du produit final.

7) Emballage

-Équipement : machine d'emballage automatique, machine à sceller

-Processus : après avoir été triés, les biscuits sont introduits dans la machine d'emballage automatique par le biais d'un convoyeur. La machine d'emballage emballe les biscuits en fonction de la quantité et de la manière définies. Le matériau d'emballage peut être un sac en plastique, une feuille d'aluminium ou une boîte en carton ; il convient de choisir la forme d'emballage appropriée en fonction de la demande du produit. La machine à sceller scelle les sacs ou les boîtes afin d'assurer une bonne étanchéité et d'éviter l'humidité et la détérioration des biscuits.

Le processus defabrication industrielle des biscuits comprend un certain nombre d'étapes, chacune d'entre elles faisant appel à un équipement et à une technologie professionnels pour garantir l'efficacité de la production et la qualité du produit. L'analyse détaillée étape par étape présentée ci-dessus nous permet de mieux comprendre l'ensemble du processus de production des biscuits, des matières premières aux produits finis. Nous espérons que cet article constituera une référence précieuse pour les lecteurs et qu'il permettra à un plus grand nombre de personnes de comprendre la science et la technologie qui sous-tendent la production alimentaire industrialisée.

Si vous avez des questions sur la ligne de production industrielle de biscuits ou si vous souhaitez obtenir plus de détails, n'hésitez pas à nous laisser un message ! Email: riva@gelgoog.com, WhatsApp: +8618638675956