Différents Appareils De Transformation Du Cacao

Dans la production industrielle, la transformation des fèves de cacao est un processus complexe et délicat qui fait appel à un large éventail d'équipements et de techniques. Quels sont les différents appareils de transformation du cacao ? Voici quelques-uns des principaux équipements de traitement des fèves de cacao :

Appareil de nettoyage

Avant de pouvoir être transformées, les fèves de cacao doivent d'abord être débarrassées de leurs impuretés. Cela implique l'utilisation d'une série de techniques pour séparer les impuretés en excès et nettoyer soigneusement les fèves en vue de la stérilisation ultérieure.

Appareil de torréfaction

La torréfaction est une étape importante dans la détermination du profil aromatique des fèves de cacao. Actuellement, on utilise généralement des torréfacteurs continus qui peuvent torréfier de 200 à 2000 kg de fèves de cacao par heure. Le torréfacteur continu amélioré adopte des bandes transporteuses et est équipé d'une fonction de refroidissement, ce qui améliore l'efficacité.

Appareil d'épluchage

L'épluchage et le vannage ont un impact significatif sur le rendement. Le processus d’épluchage de précision dispose de niveaux de criblage sélectionnables et d'une séparation d'air intégrée, qui peuvent être ajustés pour répondre aux besoins spécifiques des différentes matières premières de fèves de cacao.

Appareil de broyage

Le broyage est la première étape de la production de liqueur de cacao de haute qualité. La technologie de broyage flexible permet d'obtenir une pâte uniforme et de haute qualité, avec une grande durabilité et des temps d'entretien et de nettoyage courts.

Appareil de pressage

L'extraction du beurre de cacao fait partie du processus, et des rendements élevés sont obtenus en pressant des fèves de cacao de haute qualité. La technologie de pressage flexible offre des vitesses de traitement rapides, peu de déchets et un nettoyage facile lors des changements de lots ou de recettes.

Appareil en poudre

Le tourteau de cacao dégraissé est broyé en une poudre grossière à l'aide de broyeurs à grande vitesse, puis pulvérisé en une poudre fine, dont la finesse peut être ajustée pour répondre à des besoins spécifiques.

L'ensemble de ces machines et technologies constitue le traitement industriel des fèves de cacao, depuis le nettoyage, la torréfaction, le concassage, la pulvérisation, le pressage, le broyage et enfin le dosage, chaque étape étant cruciale pour garantir la qualité du produit final. Grâce à ces équipements de pointe dans la chaîne de transformation des fèves de cacao, l'efficacité de la transformation des fèves de cacao et la qualité du produit peuvent être grandement améliorées pour répondre à la demande du marché.