Processus De Transformation De La Banane Plantain En Farine

La banane plantain est une variété de banane qui est couramment consommée en Afrique de l'Ouest. Elle est riche en vitamines et en minéraux, et sa farine est de plus en plus utilisée dans la préparation de divers plats.

La poudre de plantain peut être utilisée dans la préparation de divers plats tels que du porridge, des gâteaux, des pâtes, des beignets, etc. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait un aliment sain et riche en nutriments.

Processus De Transformation De La Banane Plantain En Farine

1.Sélection et préparation des plantains : Choisissez des plantains mûrs mais fermes et en bon état. Laver et peler soigneusement.
2.Blanchiment : Pour éviter que les plantains ne s'oxydent, faites-les tremper dans une machine à blanchir.
3.Tranchage : Utilisez une trancheuse à banane pour trancher les bananes plantains pour un séchage facile.
4.Séchage : Utilisez un équipement de séchage professionnel pour sécher les chips de plantain.
5.Broyage : Broyez les chips de plantain séchées en poudre fine à l'aide d'un moulin universel.
6.Conditionnement : Conservez la poudre de plantain dans des sacs en plastique ou en papier.

Voici Une Vidéo De Transformation De La Banane Plantain En Farine 

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